Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
3 el. olijfolie, 1 sjalot, 1 teentje knoflook, 100 gr. champignons, 2 el. balsamico-azijn, 2 el. creme fraiche, 200 gr. gerookte kipfilet (van de vleesafdeling, geen vleeswaar), 250 gr. (verse) tagliatelle, zout, 2 el. pijnboompitten, 2 tl. suiker, koffiemelk.
Voorbereiding:
Sjalot en knoflook fijnsnijden, champignons in stukjes, kipfilet in plakjes.
Bereidingswijze:
2 el. olie verhitten, sjalot, knoflook en champignons ca. 4 min. zachtjes bakken. Balsamico-azijn erdoor roeren en tot de helft in laten koken. Creme fraiche,suiker en kipfilet toevoegen en op laag vuur warm houden.Tagliatelle in ruim water met zout en rest van de olie volgens gebruiksaanwijzing beetgaar koken. In vergiet uit laten lekken. Saus op gewenste dikte brengen met koffiemelk, tagliatelle erdoor roeren en 0,5 min. doorwarmen. Pijnboompitten in ca. 2 min. lichtbruin roosteren in droge koekenpan (let op, brandt snel aan). Tagliatelle over borden verdelen, pijnboompitten erover strooien.
|
|